A i ndryshoni zakonet tuaja të gatimit gjatë verës? Pavarësisht temperaturave në rritje, ne ende shijojmë gjellë me bishtajore në shtëpi , si kjo që po ndaj me ju sot: thjerrëza me presh dhe karrota. Një gjellë me thjerrëza është një mundësi e shkëlqyer në çdo kohë të vitit, ose të paktën është për mua.
E thjeshtë, kështu është kjo zierje. A perime të skuqura baza e qepës, specit, preshit dhe karotës bëhet protagonist i kësaj pjate, pa nënvlerësuar, natyrisht, thjerrëzat dhe patatet. Nuk do t'ju duhet më përbërës, megjithëse një lëng i mirë me perime do të përmirësojë gjithmonë zierjen.
Më duhej saktësisht një orë për ta përgatitur këtë pjatë dhe më zgjidhi nevojat për dy ditë. Mendoj se ia vlen, apo jo? Provojeni dhe eksperimentoni lirisht me erëzat ; nuk keni pse t’i ndiqni udhëzimet e mia shkronjë për shkronjë.
Receta
- 200 gr thjerrëzat pardina (i kam vënë të njomet 4 orë më parë)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të kuqe
- 1 spec jeshil
- Pepper spec i kuq
- 2 zanahorias
- 4 presh te medhenj
- 2 patate të mesme
- Supë perimesh (ose ujë)
- 3 lugë salcë domate
- P lugë çaji spec i ëmbël
- Një majë speci të nxehtë
- P lugë çaji shafran i Indisë
- Kripë dhe piper
- 1 fletë dafine
- Presim qepën, speci, karota dhe preshi, i vogel. Mund ta bëni me helikopter nëse është më komode për ju.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe ne skuqim perimet gjatë 10 minutave.
- Ndërkohë qëroni dhe prisni patatet në kubikë.
- Pas dhjetë minutash, shtoni patatetI rregullojmë me kripë dhe piper dhe i skuqim edhe për disa minuta, duke i përzier herë pas here.
- atëherë shtojmë thjerrëzat dhe mbulojeni bujarisht me lëngun e perimeve.
- Shtojmë domaten, erëza dhe gjethe dafine. Përziejini dhe rrisni zjarrin që të ziejë.
- Pasi të vlojë, ulni zjarrin, mbuloni tiganin dhe gatuajmë në zjarr mesatar koha e nevojshme që thjerrëzat të jenë të buta. Në rastin tim ishte 38 minuta.
- Thjerrëzat me presh dhe karotë i shërbejmë të nxehta.