A jeni përgatitur ndonjëherë Qofte mish qengji? Nuk i kam bërë kurrë por i kam provuar! Dhe më duhet të pranoj se shija e saj më pëlqeu, ndaj nuk hezitova të kërkoja recetën për ta ndarë me ju. Nuk ka ndonjë mister, por ka një përbërës që ndoshta nuk e dyshoni.
Qoftet nuk përgatiten shumë ndryshe nga ato viçi ose pulë që e kemi ndarë më parë. Për brumin mishi bashkohet me qepë, bukë të njomur në qumësht dhe në këtë rast rrush të thatë! Ky është përbërësi që më ka habitur dhe që nuk do ta harroj kur t'i përgatis.
Për sa i përket shoqërimit, idealja është e thjeshtë. A salcë domatesh shtëpiake Me këto qofte funksionon shumë mirë, edhe pse nëse nuk keni kohë mund të përdorni një komercial. Ose edhe një domate të grimcuar me erëza të mirë. Ti zgjedh!
Receta
- 500 g. mish qengji i grirë
- 40 g. rrush të thatë, të copëtuar
- 1 skallion, i grirë
- Kripë për shije
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar
- P lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji trumzë e freskët e copëtuar
- 1 fetë bukë
- 1 gotë qumështi
- Miell
- Vaj ulliri
- Salcë domatesh shtëpi
- Në një tas të madh e përziejmë mishin mish qengji i grirë me qiqra, rrush të thatë dhe erëza.
- pastaj, shtoni fetën e bukës zhytur në qumësht, kulluar dhe e përziejmë gjithçka me duar.
- I japim formë qofteve mish qengji me duar duke u kujdesur që të mos jenë shumë të mëdha në mënyrë që të piqen mirë në qendër.
- Pasi të bëhen, i kalojmë përmes miellit dhe i skuqim me grupe në një tigan me vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Ndërkohë që i përgatisim e ngrohim domaten në një tavë.
- Pasi qoftet janë skuqur i vendosim në salcëMbulojeni tavën dhe lëreni të gatuhet për pesë minuta. Kini parasysh se koha do të varet nga madhësia e qofteve, vëllimi i salcës, nxehtësia e këtij...
- Pasi qoftet e qengjit në salcë domate të bëra vetë janë gati për t'u servirur.