Si apelojnë këto lloje zierjesh kur temperaturat ulen. Këto qiqra me merluc dhe lakër Ato bëhen një pjatë e mrekullueshme unike në çdo kohë të vitit, por është e pamohueshme që ato ditë kur keni nevojë për diçka të nxehtë kur ktheheni në shtëpi janë më të shijshme.
Si çdo zierje tradicionale, edhe kjo kërkon kohë, por është shumë e thjeshtë dhe rezultati ju shpërblen. Për më tepër, ju mund të shkurtoni kohën duke përdorur qiqra të konservuara, të cilat janë një opsion i shkëlqyeshëm. Në këtë mënyrë do të shmangni detyrimin vendosni tenxheren me presion dhe mbani një sy mbi të.
Ajo që nuk mund të humbisni në këtë recetë është një bazë e mirë perimesh drejtuar për karotën, një merluc të mirë të shkrirë dhe një lakër shumë të freskët të së cilës do të përdorim vetëm gjysmën. A guxoni ta përgatisni këtë pjatë? Ju siguroj se është një kënaqësi dhe do të përfundoni duke e zhytur bukën në lëng. Do me tregosh!
Receta
- 240 g. qiqra të thata (të njomura një natë më parë)
- 1 fletë dafine
- 1 Cebolla
- 1 spec jeshil
- 2 zanahorias
- 300 g cod i shkrire
- ½ lakër
- Vaj ulliri
- Kripë
- piper
- 1 lugë çaji domate të dyfishtë të koncentruar
- Një majë shafran i Indisë
- I vendosim qiqrat të gatuhen në tenxhere të ngadaltë në ujë të bollshëm me kripë dhe një gjethe dafine. Në timen duhen afërsisht 25 minuta pasi të jetë ngritur valvula, por koha do të varet si nga tenxherja ashtu edhe nga qiqrat.
- Ndërsa qiqrat janë duke u gatuar, i presim perimet: qepë, piper dhe karotë. Mund ta bëni me dorë ose në një grirëse si unë.
- Ngrohni 3 lugë vaj në një tenxhere dhe ne ziejmë perimet për 10 minuta, duke e përzier shpesh.
- Pasi të jetë bërë, rregulloni me kripë dhe piper, shtoni domaten e koncentruar dhe e trazojmë derisa të integrohet. Hiqeni nga nxehtësia dhe rezervoni.
- Kur fasulet të jenë zier, përzieni dy-tre lugë lëngu të zierjes me perimet e rezervuara dhe i shtypim.
- E kthejmë salcën në tavë dhe e ngrohim. kur është vapë shtojmë qiqrat e kulluara, merlucin e grirë dhe lakrën e grirë dhe e gatuajmë të gjithën për 8 minuta.
- Rregulloni kripën, shtojmë një majë shafran të Indisë dhe më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme dhe përzieni.
- I shijuam qiqrat me merluc të nxehtë dhe lakër.