Përbërësit:
400 gr të patëllxhanëve
400 gr kungulleshkat
2 dl uthull
8 dientes de ajo
Piper i zi dhe nenexhik
Vaj dhe kripë
Përgatitja:
Pasi kungull i njomë dhe patëllxhanët të pastrohen, pritini në feta. Skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë. Nxirreni dhe kullojeni në letër thithëse. Në të njëjtën enë shtoni uthull. Kur të fillojë të vlojë, fikni nxehtësinë. Rezervoni dhe thërrmoni thelpinjtë e hudhrës dhe pastroni mentën duke ndarë gjethet. Në një pjatë të thellë, rregulloni një bazë patëllxhanë dhe spërkatni me hudhër dhe nenexhik. Sipër hidhni një shtresë kungull të njomë dhe spërkateni, si dhe hudhër dhe nenexhik. Vazhdoni derisa përbërësit të zhduken. Sezoni çdo shtresë me pak kripë, dhe spërkateni të gjithë me uthull. Lëreni të pushojë për disa orë para se ta shërbeni.