Kur nuk ke ide se çfarë të gatuash, qoftet gjithmonë duken si një zgjidhje e mirë. Mund t’i bësh me mish viçi, pule , sepje ose edhe vegane, si ato që do t’ju ndajmë pas disa javësh, dhe t’i servirësh me të gjitha llojet e salcave . Këto qofte në salcë karrote dhe kungulleshkash janë vetëm një nga shumë mundësitë.
I bëmë këto qofte në mënyrën tradicionale me një përzierje mishi viçi dhe derri . I shtuam përzierjes pak qepë, një vezë dhe bukë të zhytur në qumësht për t'i bërë më lëngshme. Sa i përket salcës, na pëlqeu shumë! Ideja e kombinimit të karrotës dhe kungulleshkave ishte fantastike.
Salca është aq e shijshme sa ruajtëm pak për të bërë vezë të skuqura një natë—asgjë nuk shkon dëm këtu! Është një salcë shumëngjyrëshe, e shijshme dhe shumë e shëndetshme, siç do ta shihni nga lista e përbërësve. A jeni të tunduar ta bëni këtë pjatë? Kopjoni listën e përbërësve dhe shkoni për të blerë!
Receta
- 480g. mish i grirë (viçi dhe mishi i derrit)
- On qepë e bardhë
- 1 vezë L
- Thërrimet e një fete buke të njomur në qumësht
- 10 g therrime buke
- Kripë
- piper
- Miell për veshje
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 Cebolla
- 2 karota të mëdha
- 1 kungull i njomë
- Kripë
- piper
- 100 g domate të skuqura
- 100 ml supë perimesh
- Prisni qepën shumë mirë dhe përzieni të gjithë përbërësit e qofteve (përveç miellit) me duar.
- Pastaj, i formojmë qoftet dhe i tundim në miell shumë lehtë.
- Më pas, nxejmë 3 lugë vaj në një tenxhere dhe skuqim qoftet derisa të skuqen mirë (do të mbarojnë zierjen në salcë). Ndërsa ato të marrin ngjyrë, nxirreni jashtë dhe rezervoni në një pjatë.
- Në të njëjtin vaj (mund të duhet të shtoni një lugë gjelle më shumë) tani kaurdisni qepën dhe karrotën e grirë hollë për 8 minuta si bazën e salcës.
- Pastaj, shtoni kungull i njomë në kube të vogla, sezoni dhe gatuajini për katër minuta të tjera.
- Pas kohe, derdhim domaten dhe lengun, perziejme mire qe te gatuajme teresine per 8-10 minuta.
- Tjetra, ne shtypim salcën dhe e vendosim përsëri në zjarr, duke vendosur qoftet në salcë. Gatuajini për pesë minuta me kapak, duke i kthyer qoftet në gjysmë të gatimit dhe fikni zjarrin.
- Shërbejmë qoftet në salcën e nxehtë të karotave dhe kungujve dhe ato që mbeten i ruajmë në një enë hermetike, duke i çuar në frigorifer pasi të zbuten.