Sot e nisa ditën duke ngrënë një mëngjes bukë qumështi me reçel fiku dhe mendova se ishte koha të ndaj me ju recetën për këto simite të buta dhe me gëzof. Sepse edhe pse mund të duken tmerrësisht të mundimshme, e vërteta është se përgatitja e këtyre bukëve me qumësht është relativisht e thjeshtë.
Gjalpi, qumështi, vezët dhe mielli janë përbërësit kryesorë të tij, përbërës që me siguri i keni në qilar, e kam gabim? Sa për kohën, këto bukë kanë nevojë për ngritje, kështu që ata do të kërkojnë një planifikim, por për katër orë ju mund t'i bëni ato.
A guxoni t'i përgatisni? Me hap pas hapi tonë nuk do të keni asnjë vështirësi për ta bërë atë. Ndoshta hera e parë që nuk duken perfekte ose jo aq bukur sa do të dëshironit, por jepini një shans! Ju gjithashtu mund t'i shijoni ato me një reçel frutash ose një krem arra për mëngjes.
Receta
- 500 gr. miell gruri buke
- 250 ml. qumësht i plotë në temperaturën e dhomës
- 8 g. maja e thatë e bukës
- 18 g e mjaltit
- Vezë 1
- 50 gr. gjalpë në kubikë në temperaturën e dhomës
- 12 g e kripës
- Hedhim miellin në një tas të madh dhe bëjmë një pus në mes.
- Në këtë hedhim qumështin dhe majanë e thatë dhe e lëmë të pushojë për disa minuta.
- pastaj, shtojmë pjesën tjetër të përbërësve: mjaltë, vezë, gjalpë dhe kripë dhe i përziejmë me duar derisa të integrohen dhe e vendosim brumin në një banak të lyer me miell.
- Ne vazhdojmë të brumosim duke i bërë palosjet në tufa prej tre minutash, më pas e lini brumin të pushojë për pesë minuta, derisa të përftoni një brumë të butë dhe elastik që nuk ngjitet në duar.
- Më pas e vendosim në një enë të lyer pak me vaj ulliri, e mbulojmë me një leckë dhe E lëmë të rritet derisa të dyfishohet në vëllim. brenda furrës 1 orë e gjysmë ose 2 orë në varësi të temperaturës së dhomës.
- Pasi të jetë rritur e ndajmë në porcione rreth 40 ose 50 gram dhe e hedhim topthin çdo pjesë të brumit dhe më pas lërini të pushojnë për rreth 15 minuta.
- Pas kohe i marrim topthat nje nga nje, i rrafshojme dhe i shtrijme pak. Për formësojini ato Më pas marrim dy skajet e njërës brinjë më të shkurtër drejt qendrës dhe më pas marrim kulmin e trekëndëshit që kanë formuar dhe e çojmë edhe në qendër. Mbyllim cilindrin dhe bëjmë disa prerje tërthore sipërfaqësore.
- I lëmë simitet të ngrihen mbulohen për 1 orë, duke e ngrohur furrën pas 40 minutash në 200 °C me ngrohje lart e poshtë.
- Pasi bukët e qumështit të jenë rritur, I pjekim për 15 ose 20 minuta në 200°C ose derisa të bëhet.
- Më pas i lëmë të ftohen në një raft për t'i dhënë një llogari të mirë.