Në Recetat e Kuzhinës e ëmbëlsojmë fundjavën me këto kafshime çokollate dhe karamel. E di që shumë prej jush hezitojnë të ndezin furrën gjatë verës, por pasi të keni parë foton dhe të keni lexuar listën e përbërësve të kësaj ëmbëlsire, jam i sigurt që të paktën gjysma prej jush nuk do të mund t’i rezistojë përgatitjes së saj .
Gjalpë, krem, qumësht i kondensuar, çokollatë, karamel. Kjo ëmbëlsirë është një bombë! A bombë kalorike me të cilën mund ta kënaqim veten këtë javë. Në rastin ideal, ftoni familjen ose miqtë ta provojnë; kështu që tundimi do të ndahet. Shërbejeni atë pas një vakti të lehtë ose si një meze të lehtë me kafe.
Çokollatë dhe kafshime të kripura të karamelit
Këto kafshime çokollate dhe karamel të kripura janë një tundim, një ëmbëlsirë apo rostiçeri e përsosur për t'u ndarë me miqtë ose familjen.
Author: Mary
Lloji i recetës: Ëmbëlsirë
Shërbime: 18
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
Për akulloren
- 112 g gjalpë i zbutur
- 75 g Sheqer i bardhe
- 1 e verdhë veze L
- P lugë çaji ekstrakt vanilje
- 250 g Nga mielli
- një majë kripe
Për karamelin
- 6 lugë gjalpë
- 100 g sheqer kafe
- 395 g qumështi i kondensuar
- një majë kripe
Për ganache çokollatë
- 220 g Copa çokollate
- 120 ml. krem i lengshem 35% mg
- 1 lugë çaji kafe e çastit
Për të dekoruar
- 1 lugë gjelle kripë flake
Preparación
- Nxehim furrën në 180ºC dhe lyeni një kallëp 30x22cm. Me gjalpë.
- Në një tas vendosim gjalpin e zbutur dhe e rrahim derisa të marrim një krem gazuar. Shtoni sheqerin e bardhë dhe rrihni derisa të integrohet.
- Shtojmë të verdhën vezë dhe thelb vanilje dhe rrahim përsëri, duke marrë brumin që ngjitet në skajet me një shpatull.
- Së fundi, ne përfshijmë miellin, pak nga pak derisa të formohet një brumë i shkrifët.
- Ne derdhim brumin në kallëp dhe me gishta shtypim që të mbulojë të gjithë bazën në mënyrë të barabartë.
- Piqni 20-25 minuta derisa skajet të fillojnë të skuqen. Pastaj e heqim nga furra dhe e lëmë të zbutet.
- Ne përgatisim karamelin. Për ta bërë këtë, ngrohni gjalpin dhe sheqerin kafe në një tigan në nxehtësi mesatare derisa të tretet.
- Ine përfshijmë qumësht të kondensuar ndërsa rrahim dhe e lëmë të ziejë paksa në zjarr mesatar-të lartë.
- Pastaj zvogëlojeni nxehtësinë në nxehtësi mesatare dhe lërini përzierjen të gatuhen për 8 minuta ose deri sa arrijnë 108ºC pa ndaluar trazimin në çdo kohë. Përzierja do të errësohet dhe trashet.
- Pra, shtojmë pak kripë, e heqim nga zjarri dhe derdhim karamelin në akullore tashmë e ftohtë. Lëreni të ftohet.
- Derisa, ne përgatisim ganaché të çokollatës. Për ta bërë këtë, vendosni çokollatën dhe kremin në një tenxhere dhe ngroheni në një bain-marie derisa të shkrihet çokollata dhe ato të kombinohen. Shtoni kafen e çastit, përzieni dhe hidhni përzierjen mbi karamelin e ftohtë.
- Dekorojmë me pak kripë flake, priteni në katrorë dhe shërbejeni.