Sot ju sjell një rosto brinjësh dhe sallamesh me kërpudha të stinës. Duke përfituar nga sezoni i kërpudhave, unë kam përgatitur këtë tavë të larmishme të mishit. Kërpudhat që unë kam përdorur janë kamagrocë, ju mund të përdorni çdo kërpudhë që ju pëlqen, në varësi të zonës ku ndodhet njëra ose tjetra.
Isshtë një pjatë shumë e thjeshtë dhe e përgatitur në një tenxhere balte, kështu duket mirë kjo recetë. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të mishit, varësisht nëse ju pëlqen apo e keni në shtëpi, por me mish pule është gjithashtu shumë e mirë.
Nëse nuk keni një tenxhere balte, mund ta bëni me atë që keni.
Brinjë të pjekura dhe sallam
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: i parë
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- K brinjë e copëtuar
- K suxhuk ose suxhuk të freskët
- 2 Cebolla
- 2 domate të pjekura
- 1-2 karota
- Një tufë me barëra
- Një shkop kanelle
- Camagrocs (kërpudha)
- 1 gotë konjak (150ml.)
- Piper kripe
- vaj
Preparación
- Përgatisim mishin, e kriposim, hedhim pak piper. Në një tavë do të vendosim një avion të mirë vaji, kur të jetë i nxehtë vendosim brinjët më parë.
- Pastaj do të shtojmë perimet e prera në copa të vogla, tufën e bimëve të ndryshme dhe shkopin e kanellës.
- Lëmë gjithçka për rreth 10 minuta të skuqet, pasi kësaj kohe shtojmë sallamet ose sallamet e freskët, do t’i lëmë për 20 minuta derisa gjithçka të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Ndërsa gjithçka po skuqet, pastroni me kujdes kërpudhat me një leckë të lagur.
- Do t’i kavardisim në tigan që të lëshojnë ujin.
- Kur mishi të fillojë të skuqet, shtoni gotën me raki dhe kërpudhat, lëreni në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera.
- E lëmë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, nëse e shihni që ngjitet mund të shtoni pak ujë.
- Dhe do të jetë gati !! Duhet një aromë shumë e mirë.
- Ju do të pëlqeni.