Shpesh, kur kthehemi në shtëpi pas një dite të gjatë, gjëja e fundit që duam të bëjmë është të luftojmë me sobën. Nuk është se nuk kemi kohë; është se motivimi ynë zakonisht është në pikën më të ulët dhe gatimi i diçkaje të shijshme duket si një mision i pamundur. Megjithatë, zhvendosja e kohës së darkës më herët ose thjesht organizimi më i mirë mund të transformojë mirëqenien tonë të përditshme.
Për t'ju ndihmuar të shmangni tundimin për të porositur ushqim për të marrë me vete ose për të ngrënë të njëjtën gjë çdo natë, kemi përgatitur një udhëzues gjithëpërfshirës. Ideja është t'ju tregojmë se me ushqimet bazë të qilarit dhe një dozë kreativiteti, mund të përgatisni pjata të ekuilibruara dhe të thjeshta që nuk kërkojnë orë të tëra përgatitjeje ose përbërës ekzotikë që nuk i keni në dispozicion.
Sallata të Rinovuara dhe të Lehta
Kur kërkojmë diçka të shëndetshme, gjëja e parë që na vjen ndërmend është sallata, por të biesh në rutinën e maruleve dhe domates mund të bëhet tepër e mërzitshme. Truku është t’i përshtatësh përbërësit me stinën dhe të mos kesh frikë të përziesh mbetjet nga pjatat e tjera për t’i bërë ato më të plota dhe të kënaqshme. Një mundësi e shkëlqyer është një sallatë me misër të freskët të skuqur me pulë , e cila është ideale nëse keni gjoks pule të gatuar në frigorifer.
Kremra dhe supa për të ftohtin
Supat e bollshme janë streha perfekte kur fillon moti i ftohtë. Kremrat perimesh janë shumë praktikë sepse mund të gatuhen në sasi të mëdha dhe të ngrihen në porcione individuale, gati për t’u ngrohur përsëri dhe për t’u shtuar sipër një prekje përfundimtare si fara, arra ose pak djathë. Për shembull, një supë me kungull dhe kopër përgatitet thjesht duke zier kungullin me lëng mishi dhe kopër për rreth 20 minuta para se të përzihet.
Nëse po kërkoni diçka më të bollshme, supat janë zgjidhja. Mund të përdorni lëngje të blera në dyqan me cilësi të mirë ose të përgatitura në shtëpi. Një alternativë ekzotike është supa miso , e cila kërkon zhytjen në alga kombu, futjen e thekonve bonito (katsuobushi) dhe shtimin e pastës miso, tofusë dhe qepës së grirë në shurup për një rezultat ngushëllues.
º
Opsione vegjetariane dhe vegane
Nuk keni nevojë të hani mish ose peshk për një darkë të shëndetshme. Perimet sezonale zënë vend kryesor këtu. Një recetë që spikat është ajo e skuqjes së petëve me kungulleshka , ku përdoret një spiralizues për të krijuar shirita kungulleshkash dhe karrotash që skuqen me spec djegës, qepë, salcë soje dhe fara susami në vetëm 20 minuta.
Nëse jeni duke kërkuar diçka më të bollshme, biftekët seitan në salcë speci ofrojnë një strukturë të ngjashme me mishin dhe përgatiten shpejt, duke i bërë ato një mundësi të shkëlqyer të mbushura me proteina me bazë bimore.
Veza si një kartë e egër në kuzhinë
Veza është ndoshta përbërësi më i gjithanshëm që kemi. Përtej omletës klasike, mund të përgatisim një tigan me patate me avokado dhe vezë , ku patatet gatuhen me spec djegës dhe qepë, dhe vezët copëtohen direkt në përzierje përpara se të shtojmë avokado të freskët dhe limon në fund.
Një tjetër opsion inovativ janë vezët turke me kos , të cilat përbëhen nga një bazë kosi natyral të spërkatur me erëza, sipër të cilës vendoset një vezë e zier pa lëvozhgë, duke rezultuar në një darkë të lehtë, por shumë të fuqishme nga ana ushqyese.
Mish dhe Peshk në Kohë Rekordi
Për të shmangur biftekun e zakonshëm të pjekur në skarë, provoni fileto derri me ftua , duke skuqur mishin dhe duke krijuar një salcë të ëmbël me ftua dhe lëng pule. Nëse preferoni pulën, pula me salcë kari është një sukses i garantuar që mund të përgatitet në më pak se 20 minuta nëse e prisni mishin në copa të vogla.
Sa i përket peshkut, salmoni i pjekur në furrë mbi një shtrat me patate, speca dhe domate është një opsion tërheqës vizualisht dhe i shëndetshëm. Një teknikë tjetër shumë e shpejtë është papillote , duke e mbështjellë salmonin dhe perimet me letër alumini në mënyrë që të gatuhen në lëngun e tyre për rreth 20 minuta.
Receta Ekspres: Pica, Makarona dhe më shumë
Për ata që dëshirojnë ushqim të shpejtë, picadilla është një zgjidhje e shkëlqyer: si bazë përdoret një tortilla gruri, shtohen djathë, domate dhe përbërësit tuaj të preferuar, dhe piqet në furrë për disa minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Mund të zgjedhim edhe kuskus me pulë dhe kungull , duke përdorur mbetjet nga pjekja e së dielës dhe duke i dhënë një prekje ekzotike me erëza.
Nëse dëshironi diçka ndërkombëtare, tako me ton janë një opsion i shëndetshëm që mund të përgatitet në gjysmë ore. Për dashamirësit e makaronave, njokitë me pesto borziloku janë një mënyrë e shijshme për të përfshirë perimet në dietën tuaj pa u dukur si një barrë e rëndë.
Sanduiçe dhe ushqime të lehta gurme
Sanduiçi klasik me proshutë dhe djathë mund të përmirësohet shumë. Një sanduiç klub i shtresuar me proshutë, proshutë, pulë, djathë Emmental dhe perime, i pjekur në gjalpë, e shndërron një darkë të shpejtë në një vakt të plotë. Është zgjedhja ideale për ata që preferojnë të hanë me duar pa sakrifikuar shijen.
Pjata Speciale të Skuqura
Për ata që kërkojnë diçka më të përpunuar, por edhe më efikase, skuqja e viçit me brokoli është një perlë. Mishi i viçit marinohet në sheri, uthull orizi dhe salcë soje, pastaj skuqet në zjarr të lartë me hudhër, xhenxhefil dhe brokoli, shërbehet mbi një shtrat me oriz të bardhë dhe zbukurohet me fara susami.
Të kesh një repertor recetash që variojnë nga kungulleshkat e skuqura me proshutë deri te levreku në mollë molle të lejon të ndryshosh dietën tënde javore pa kaluar orë të tëra në kuzhinë. Çelësi qëndron në përdorimin e teknikave të thjeshta si skuqja, gatimi i shpejtë në furrë ose shfrytëzimi maksimal i përbërësve bazë, duke siguruar që çdo natë të jetë një mundësi për të ngrënë shëndetshëm, shijshëm dhe pa stres.
