Nuk lodhem kurrë duke e thënë: nuk keni nevojë t’i ndërlikoni gjërat në kuzhinë për të ngrënë ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm . Kjo sallatë e ngrohtë me tofu, spec djegës dhe bark ton është prova më e mirë. Tofu i marinuar merr një prekje delikate pikante falë paprikës, e cila, për mua, është prekja perfekte përfundimtare e kësaj pjate.
Për të përgatitur tofun e marinuar, do t'ju duhen afërsisht 25 minuta. Pjesa tjetër është aq e thjeshtë sa hapja e kavanozit dhe shtimi i tij në sallatë. Kam gjithashtu disa ide për ta bërë sallatën më të shijshme, por pa e zgjatur kohën e përgatitjes.
Piper i kuq dhe shafran i Indisë janë erëzat kryesore në marinadë. E pranoj që janë të preferuarat e mia, por ka shumë të tjera që mund të përdorni nëse ju pëlqejnë shijet e tyre. Po flas për përzierjen e erëzave curry ose garam masala, për të përmendur disa. Eksperimentoni!
Receta
- 1 bllok tofu (400 g)
- 180 ml ujë
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- P lugë çaji spec i nxehtë
- P lugë çaji shafran i Indisë
- një majë kripe
- Një majë piper i zi
- ½ lugë çaji rigon.
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Salce soje
- 1 kanaçe me bark ton në vaj ulliri
- 1 tenxhere me speca të pjekur në rripa (220gr)
- 6 data
- Presim bllokun e tofu-s në zare jo më të mëdha se 1,5 centimetra.
- I vendosim në një tavë në të cilën futen të zgjatura dhe Shtoni ujin dhe erëzat.
- Ngroheni dhe kur të vlojë, uleni pak zjarrin, mbulojeni dhe ne gatuajmë 10 minuta. Më pas zbuloni tiganin dhe vazhdoni gatimin në zjarr mesatar/të lartë derisa uji të avullojë.
- Pastaj shtoni një spërkatje vaji dhe skuqini kubet tofu për 5 minuta.
- pastaj, derdhni një spërkatje salcë soje dhe ziejini edhe nja dy minuta për të marrë ngjyrë.
- Shërbejmë tofu-n në dy tasa dhe shtojmë barkun e tonit, shiritat e piperit dhe hurma të copëtuara. Sipas dëshirës mund t'i kaloni specat përpara se t'i shtoni në një tigan me sfond vaj, pak kripë dhe pak sheqer. I gatuani në zjarr mesatar të ulët për 10 minuta ndërsa përgatitni tofu dhe do të jenë shumë më të shijshëm.
- Shijoni sallatën e ngrohtë me tofu, piper dhe ventresca.