Një e artë bëhet një Darkë e mrekullueshme për dy. Me vetëm 20 minuta në furrë bëhet një delikatesë dhe mund të shoqërohet në shumë mënyra… Sot ju ftoj të provoni këtë krape deti të pjekur me marinadë marokene, kungull i njomë dhe domate qershie, e shijshme!
Nëse jeni të lodhur nga gatuaj këtë peshk Po kështu, provoni këtë të frymëzuar nga kuzhina tradicionale marokene. Marinata me të cilën e aromatizojmë peshkun këtë herë është Frymëzuar nga Chermoula, një preparat me shije të thellë falë përzierjes së erëzave dhe bimëve aromatike.
Përbërës të tillë si majdanozi, cilantro, qimnon, paprika, hudhra, limon dhe vaj ulliri, ndër përbërësit e tjerë, kombinohen për t'i dhënë këtij peshku një aromë shtesë. Aromë së cilës i shtohet edhe garnitura e Patate, kungull i njomë dhe domate qershi. Nuk doni ta provoni tani?
Receta
- 1 krape deti, e hapur për pjekje (për 2-3 persona)
- 1 patate e madhe
- 1 qepë të mesme
- 1 kungull i njomë
- 10-12 domate qershi
- 2 karafil hudhër, të grirë
- 1 tufë majdanoz të freskët, të copëtuar
- 1 tufë koriandër të freskët, të copëtuar
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi i bluar
- 1 lugë çaji qimnon tokë
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- 2 limonë
- 1 domate e vogël e pjekur e grimcuar
- ½ gotë vaj ulliri ekstra të virgjër
- Në një llaç, Thërrmojmë thelpinjtë e hudhrës së bashku me cilantro, majdanoz, kripë, piper, qimnon dhe paprika derisa të formohet një pastë homogjene.
- Më pas shtojmë domatet. grimcuar, lëng limoni, lëkurën e gjysmë limoni dhe vajin dhe përziejeni për të integruar shijet.
- atëherë Hapim krapin dhe e lyejmë me përzierjen. Mbetjet i përdorim nga jashtë dhe i mbështjellim me film në mënyrë që të marinohet në frigorifer për të paktën 2 orë.
- Ne përfitojmë nga një pjesë e asaj kohe për të përgatitur perimet. Qërojmë dhe presim patatet të prera hollë, qepa e prerë dhe kungull i njomë i prerë në feta me trashësi mesatare.
- Ngrohim vajin në një tigan të mëdha dhe gatuajini patatet dhe qepën në nxehtësi mesatare-të lartë derisa të zbuten. Më pas shtojmë kungulleshkat dhe i gatuajmë edhe për disa minuta.
- Pas kohës së marinimit, e ngrohim furrën në 180 ºC.
- I kullojmë perimet dhe i vendosim në një enë të sigurt për furrë duke formuar një bazë të barabartë.
- Sipër vendosim krapin dhe domatet qershi i shtrojme perreth duke i shpuar me thike qe te mos shperthejne.
- Për të përfunduar e vendosim enën në furrë dhe E gatuajmë për 20-25 minuta, duke kontrolluar që krapi i detit të jetë pjekur mirë.
- Kemi shijuar krapin e sapobërë të pjekur me marinadë marokene, kunguj të njomë dhe domate qershi.