Me ardhjen e Krishtlindjeve dhe afërsinë e darkave dhe vakteve speciale në këto data, mikpritësit janë në kërkim të plotë të menusë së përsosur. Nëse kjo është çështja juaj dhe këtë Krishtlindje ju merrni njerëz në shtëpi, kjo është një ide shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Kjo fileto derri me portokall, përgatitet në tenxhere me presion, del me lëng dhe me një aromë spektakolare dhe nëse nuk do të mjaftonte, është një pjatë shumë ekonomike.
Kofsha e mishit të derrit është një nga pjesët e dobëta të kësaj kafshe, kështu që me pak kalori dhe me pak yndyrë. Si zbukurim, mund të përgatisni disa perime të pjekura, disa kërpudha ose disa patate të pjekura. Çdo shoqërim është perfekt për këtë tender të shijshëm të mishit të derrit. Ne bëhemi gati dhe fillojmë, le të merremi me biznes!
- Një copë e tërë derri është rreth 1 k
- 1 Cebolla
- 2 lëng portokall
- 1 gotë verë e ëmbël e bardhë, ose verë sheri
- 2 lugë gjalpë
- 3 lugë vaj ulliri të virgjër
- kripë dhe piper
- 1 lugë sheqer kafe
- Së pari ne do të pastrojmë copën e mishit mirë, të larë me ujë të ftohtë dhe të thatë me letër thithëse.
- Ne e sezonojmë mirë pjesën e mesit, me duart tona sigurohemi që ta shpërndajmë mirë në të gjithë pjesën.
- Vendosim tenxheren në zjarr dhe shtojmë 2 lugë gjalpë dhe 3 lugë vaj ulliri.
- Kur dhjami është i nxehtë, shtoni mishin dhe vulosni në të dy anët.
- Pasi mishi i derrit të marrë ngjyrë kafe të artë, ne e heqim atë dhe e rezervojmë.
- Tani, ne presim qepën dhe e skuqim atë në nxehtësi mesatare në të njëjtën tenxhere.
- Kur qepa të jetë gati, vendosim përsëri tenderin e mishit të derrit.
- Shtrydhni portokallet dhe shtoni lëngun e marrë në tenxhere.
- Ne gjithashtu përfshijmë gotën me verë të ëmbël ose sheri.
- E mbyllim tenxheren dhe pasi të fillojë të dalë avulli, e lëmë të gatuhet për rreth 18 ose 20 minuta.
- Pas kësaj kohe, e heqim tenxheren nga zjarri dhe e lëmë të ftohet dhe i gjithë avulli të dalë mirë.
- Kur mund të hapim tenxheren, hiqni mishin dhe rezervoni.
- Ne shtypim salcën e marrë dhe shkojmë në një tenxhere.
- Salca do të jetë shumë e lëngshme, kështu që do të duhet të zvogëlojmë.
- Ne e tretim një lugë gjelle niseshte misri në ujë të ftohtë dhe e shtojmë në salcë.
- Vendosim gjithashtu një lugë sheqer kafe dhe e lëmë të zvogëlohet në zjarr të ulët derisa salca të jetë e lehtë, por e qëndrueshme.
- Pasi mishi të jetë i ngrohtë, ne prerë feta rreth një gisht të trashë dhe shtoni në salcë.
- Shërbejeni shumë nxehtë për të shijuar plotësisht këtë pjatë të shijshme