Gjatë vjeshtës dhe kur moti i keq nuk na lejon të shijojmë aktivitetet në natyrë, nuk mund të mendoj një plan më të mirë sesa të gatuaj një tortë si kjo që propozoj sot. A byrek fshatar me mollë që mund ta shijoni si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë dhe ta shoqëroni si të doni.
Ngjitur me mollë të pjekura kjo tortë është ndoshta e preferuara ime në këtë kohë të vitit. Aroma që përhapet në të gjithë shtëpinë kur mollët piqen me sheqer më kthen pa mundim në fëmijërinë time. Dhe po, është padyshim një nga arsyet pse më pëlqen ta përgatis, por arsyet kryesore janë pa dyshim thjeshtësia dhe shija e tij.
Dhe nëse mund të jetë e thjeshtë dhe e mundimshme në të njëjtën kohë. Sepse përgatisni brumin e brumit të shkurtër Duhet pak kohë, por më besoni ia vlen. Dhe fakti është se brumërat komercialë, megjithëse janë një burim fantastik për të shpejtuar procesin, nuk janë as afër një brumë të mirë të bërë vetë. Dëshironi të mësoni se si të përgatisni këtë byrek fshatar me mollë? Ndiqni hap pas hapi hap pas hapi.
Receta
- 350 g miell i situr
- 1 majë kripe
- 175 g gjalpë i ftohtë
- 85 g me ujë akulli
- 4 mollë pippin
- Lëngu i një limoni
- 100 g e sheqerit
- 1-2 lugë kanellë
- 3 lugë gjelle reçel molle ose kajsi (opsionale)
- Përgatisim brumin e brumit të shkurtër duke përzier miellin me kripën në një enë.
- Shtojmë më pas gjalpin në kubikë rreth 2 centimetra dhe I përziejmë duke shtypur copat e gjalpit me majat e gishtave, derisa të përftohet një përzierje e ngjashme me rërën e trashë.
- atëherë shtojmë ujin dhe i përziejmë derisa thërrimet të bashkohen.
- Më pas vendosim brumin në banak dhe ne formojmë një top të cilin do ta shtypim pak me duar.
- Më pas, e mbështjellim me mbështjellës plastik. ne marrim në frigorifer për rreth një orë e gjysmë.
- Pas kohe e nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, lajmë mollët dhe përgatisim një tas të madh me ujë dhe lëng limoni.
- Qëroni (sipas dëshirës) dhe grijini mollët për më vonë. i presim në copa të holla. të cilin do ta vendosim në tasin me ujin me limon.
- Pasi të jenë prerë të gjitha mollët, e shtrojmë brumin me petkun Thyejmë në një copë letër pjekjeje derisa të ketë pak a shumë madhësinë e tepsisë.
- E vendosim bazën me letrën në tepsi dhe e shtrijmë në të, nëse dëshirojmë, a shtresë e hollë e reçelit të mollës Duke lënë rreth 3 centimetra të lirë nga secila anë për të palosur më pas brumin.
- mbi bazën, Tani vendosim fetat e mollës i kullojmë mirë duke i mbivendosur në rreshta të ndryshëm.
- Pasi të bëhet, palosim buzën e brumit mbi mollë, duke palosur qoshet. Më pas e spërkasim me sheqer dhe kanellë dhe e fusim në furrë.
- E pjekim në furrë të parangrohur në 190ºC për 30 minuta ose derisa baza të bëhet krokante dhe molla të skuqet lehtë.
- Më pas e lëmë byrekun fshatar me mollë të ftohet ose të ftohet plotësisht në një raft për ta shërbyer.